"I tell you what, I'll make you a bet. I'll give you my love you won't ever forget!"

San Polino, een kleine producent met grootse wijnen. Naast de spannende 'rosso' verkopen wij hun sensationele, biodynamische, full-bodied 'Brunello di Montalcino': indrukwekkende intensiteit van specerijen en rijp, donker fruit met fluweelachtige tannines en duidelijke houttonen. Bij San Polino zij ze ervan overtuigd dat een onvervalste DOCG alleen gemaakt kan worden als er veel aandacht uitgaat naar een gezonde bodem, waarop, in dit geval, de brunello-druif (sangiovese) optimaal kan groeien. Hun jarenlange ervaring in de Amazone, waar ze betrokken waren bij een project om de biodiversiteit in kaart te brengen, komt daarbij goed van pas. Omdat ze in de kelder zeer schoon werken, kunnen ze het sulfietgehalte tot een minimum beperken. De vitale brunello toont zo zijn ware aard en het unieke seizoen/oogstjaar. Één van de meest gewaardeerde Italiaanse wijnen, van een producent die in alle relevante internationale media erkenning heeft gevonden: Soddisfazione garantita! (Satisfaction Guaranteed by Harold Melvin & The Blue Notes '74)

Wijnhuis	San Polino
Appellation	Denominazione di Origine Controllata Garantita
Streek	Toscane
Jaartal	2011
Druif	sangiovese
Bodem	leem (van schraal t/m vet), leisteen en rode aarde
Keurmerk	ICEA
Percentage	14.5% Vol
Inhoud	0.75 L
Tips	Serveer rond de 18 °C, heerlijk bij aubergine gratin (vraag ons om het vegetarische recept) of bijvoorbeeld stoofschotels met biologisch rood vlees. De Brunello, die volgens de wet pas na 5 jaar rijping verkocht mag worden, heeft met gemak 10 jaar bewaarpotentieel (onder de juiste omstandigheden). Daarom heeft San Polino deze complexe (bewaar)wijn van geconcentreerd fruit in een zeer solide fles gebotteld en afgesloten met een kurk van de hoogste kwaliteit!