Deze biologische champagne van 100% chardonnay (blanc de blancs) is het visitekaartje van Bruno Michel: Alleen zijn beste chardonnay-druiven, van zijn beste terroir in Pierry (net onder Epernay) worden gebruikt voor deze premier cru.
Als het oogstjaar dan ook nog eens uitzonderlijk goed is, maakt hij een champagne van alleen dat gezegende jaar (millésime), die na de tweede gisting extra lang rust voordat hij de handel in mag.
De 2010 cuvée is droog, mineralig, zacht (in de neus rozenblaadjes, limoen, bergamot), heeft een fijne mousse en een ongekende balans.

Wijnhuis	Bruno Michel
Appellation	Appellation Champagne Controlee
Streek	Champagne
Druif	chardonnay
Bodem	kalk
Keurmerk	Ecocert
Percentage	12.5% Vol
Inhoud	0.75 L
Tips	Met een premier cru (van een specifiek jaar) geef je een speciaal moment extra dimensie. Gastronomisch breed inzetbaar. Serveer rond de 10 graden in flûtes.