You got soul, you got class, you got style, you're bad ass

Als ons favoriete wijnhuis uit Sicilië met een bubbel op de markt komt, doen ze het gelijk goed: Volledig mousserend (spumante), van de start al bekroond (millesime bio 2016) en zeer fraai gebotteld; helemaal in magnum formaat.
In de biologisch geteelde wijngaarden, in het zuiden van Sicilië, voelt deze typisch Siciliaanse grillo zich helemaal in zijn sas: de dikke schil is goed opgewassen tegen hoge temperaturen en voorkomt dat het vocht in de druif verdampt. Het fruitige en kruidige karakter leent zich goed voor een stille blend met viognier (Rina Ianca) of deze monocepage spumante.
Il Grillo's fijne structuur, fruitige pit en aangename mineraliteit voel je vanaf de start.
'And I've been hooked ever since.' ('Aint no other man' by C. Aguilera '06)

Wijnhuis	Feudo di Santa Tresa
Appellation	Vino Spumante
Streek	Sicilië
Druif	grillo
Bodem	lichtrode, zanderige leemlaag op kalksteenbodem
Keurmerk	IT BIO 004, SKAL
Percentage	12.5% Vol
Inhoud	1.5 L
Tips	Rond de 8 graden serveren als aperitief of bijvoorbeeld bij (rauwe) visgerechten. Subliem bij schaal- en schelpdieren.