La Corte del Pozzo, Valpolicella ripasso, Fasoli Gino (2014)

La Corte del Pozzo, Valpolicella ripasso, Fasoli Gino

Poor man's amarone

EEN RIPASSO MET EEN GOEDE STRUCTUUR EN LANGE AFDRONK UIT FASOLI'S MIDDEN SEGMENT.
Het sap van de handgeplukte bio druiven vergist in roestvrij stalen tanks. Een paar maanden later vindt er een tweede vergisting plaats in contact met 'Amarone skins', 15 dagen lang.
Dan gaat de door Amarone gekuste ripasso 16-24 maanden 'op hout'. Dan nog eens 6 maanden op fles, voordat hij de deur uit mag en je 'm bij ons kunt grijpen.

OOK BIJ ONS VERKRIJGBAAR: "VALPO" DE SUPERIEURE RIPASSO UIT FASOLI'S TOP SEGMENT!

€ 105,-
WijnhuisFasoli Gino
AppellationDenominazione di Origine Controllata
StreekVeneto
Jaartal2014
Druivencorvina, rondinella
Bodemsteen & klei
KeurmerkICEA
Percentage14.5% Vol
Inhoud0.75 L
TipsServeer tussen de 15 en 18 °C. Lekker bij champignons, gegrild rood vlees en oudere kazen. TIP: Week wat eekhoorntjesbrood, voeg truffel-paddestoeltapenade met roomsaus en verse peterselie. Beetje aanbakken en penne voegen. Door elkaar roeren en klaar.