Avulisi, nero d'avola, Santa Tresa (2013)
Pride and joy
Avulisi is het paradepaardje van Santa Tresa. Om de beste nero d'Avola van het eiland te maken, wordt exclusief gebruik gemaakt van de beste wijnranken (minstens 45 jaar oud). De productie per hectare ligt op ongeveer de helft van de meeste nero d'avola wijnen, zodat de hoogst mogelijke kwaliteit behaald kan worden. De perfect gerijpte bio druiven worden zorgvuldig geplukt en geperst. Vervolgens rijpt het geconcentreerde sap minstens 12 maanden in smalle, nieuw eiken vaten.
Per jaar worden maximaal 20.000 flessen met deze prestigieuze, full bodied, biowijn gekurkt. 'Your my pride and joy. My heart and soul. My rhyme in song' (Beres Hammond '03)
Uitverkocht
| Wijnhuis | Feudo di Santa Tresa |
|---|---|
| Appellation | Indicazione Geografica Tipica |
| Streek | Sicilië |
| Jaartal | 2013 |
| Druif | nero d'avola |
| Bodem | lichtrode zandige leemlaag op kalksteenbodem |
| Keurmerk | IT BIO 004, SKAL |
| Percentage | 13.5% Vol |
| Inhoud | 0.75 L |
| Tips | Bewaarpotentie: 10 jaar. Serveer rond 18 graden, bij stevige winterse gerechten (stoofschotels) of gebarbecued rood vlees. De wijnproducent is zelf dol op Avulisi met geroosterde wilde zwijn met salie en honing, om maar een idee te geven. |