"Let it grow into a masterpiece"

Jean Foillard behoort tot BEAUJOLAIS' BENDE VAN VIJF (ALIAS 'BENDE ZONDER ZWAVEL'). Net als zijn bendeleden kickt hij op ongefilterde, sulfietarme wijnen, gemaakt van laat en selectief geplukte druiven van oude stokken. Wijnen die de druif, de regio en het seizoen uitdrukken. En laat Foillard nou net een groot deel van zijn wijnranken op het mooiste terroir van Morgon hebben staan: 'Côte du Py', een heuvel met een unieke bodem, bestaande uit graniet en korrelige leisteen. Het geconcentreerde sap van gamay-druiven rijpt 6 á 9 maanden in oude, houten kwaliteitsvaten en levert een verbluffend diepe en wonderschone klassewijn op. "All my people need a taste of wonder, Knowing what it's all about" ('Make it right' by Jose James '13)